Комбуча е естествено ферментирал чай, който се използва от над 2000 години. Смята се, че произхожда от Китай по време на династията Цин, където е бил наричан „Чай на безсмъртието“. Оттам се разпространява в Япония и Русия, ценен заради своите енергизиращи и лечебни качества. През 20-ти век комбучата добива популярност в Европа и днес е световна уелнес напитка, известна със своите пробиотици, уникален вкус и естествена газираност.